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Quanto maior o nível do colesterol ruim, o LDL, maiores serão as chances de desenvolver um ataque cardíaco ou doenças ocasionadas pela obstrução de artérias. Para manter-se sempre saudável, é preciso manter o peso corporal, fazer exercícios físicos regularmente e ter atenção na hora de se alimentar.

Quando for preparar seu cardápio, algumas dicas para diminuir os índices de seu colesterol ruim são: ingerir menos gordura saturada e gordura trans; aumentar a quantidade de fibras na dieta e comer somente a quantidade de calorias necessárias para alcançar e manter seu peso saudável.

Separamos duas receitas, para você ter sabor e saúde na medida certa na sua refeição. Experimente!

PEITO DE FRANGO COM ESPINAFRE

Ingredientes
2 filés finos de peito de frango
½ dente de alho amassado
Sal a gosto
1 xícara (chá) de espinafre cozido
1 colher (sopa) de óleo de girassol
½ cebola ralada
3 tomates sem pele e sem semente picados1 folha de louro

Modo de preparo

Tempere os filés com alho e sal. Recheie cada filé com uma porção de espinafre, prenda bem com um palito e reserve. Refogue no óleo, a cebola e o tomate. Junte a folha de louro e deixe apurar até formar um molho consistente. Se necessário, adicione água aos poucos. Coloque os filés, tampe e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até que os filés estejam macios. Retire os palitos e sirva.

ARROZ COLORIDO

Ingredientes

1 colher (sopa) de óleo de canola
1 cebola grande ralada
2 dentes de alho amassados
3 xícaras (chá) de arroz cru
¾ de uma xícara de passas
2 cenouras raladas
1 pimentão verde, 1 vermelho e 1 amarelo picadinhos
Sal a gosto
6 xícaras (chá) de água fervente

Modo de preparo

Aqueça o óleo em uma panela, junte a cebola e o alho e deixe até dourá-los. Adicione o arroz e frite-o. Acrescente a cenoura, os pimentões e o sal; misture bem e junte a água fervente. Cozinhe sem tampa, em fogo alto, até a água começar a secar e atingir o mesmo nível do arroz. Tampe a panela, abaixe o fogo e termine o cozimento. Na hora de servir, polvilhe com um  punhado  de  cebolinha  verde picada.

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