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Sal é o nome comum dado ao cloreto de sódio. Nosso organismo precisa do sódio em pequenas quantidades para manter o equilíbrio dos líquidos e transmitir os impulsos nervosos. Ele também ajuda na prevenção de doenças, estimula o desenvolvimento do cérebro e auxilia na contração e relaxamento dos músculos.

Entretanto, não devemos abusar do sal! Em excesso, ele é extremamente prejudicial à saúde. Quando sua ingestão é muito alta, problemas como retenção de líquidos e hipertensão arterial podem acontecer. Males como estes podem ser controlados com uma dieta com baixo sódio. Confira nossas receitas especiais e aprenda a como montar um cardápio saboroso e saudável!

Wraps de frango

Ingredientes

20 folhas de papel de arroz

400g de frango grelhado em tiras

4 cebolinhas bem picadas

1 cenoura em palitos

½ pimentão vermelho sem semente em palitos

Um punhado de broto de feijão

Molho

2 colheres de sopa de vinagre de arroz

3 colheres de sopa de mel

1 cebola pequena picada

1 pimenta vermelha bem picada

4 dentes de alho amassados

3 tomates picados

Modo de preparo

Para fazer o molho, coloque todos os ingredientes em uma panela, leve para ferver e abaixe o fogo. Cozinhe de 10 a 12 minutos até a mistura começar a engrossar. Bata com um batedor elétrico.

Ponha duas folhas de papel de arroz em água morna por 2 minutos, até ficarem maleáveis e opacas. Coloque uma em cima da outra em uma tábua de cozinha. Espalhe uma colher de chá do molho sobre a folha de cima e cubra com algumas tiras do frango e dos legumes. Enrole as folhas juntas, dobrando as pontas do rolo. Faça isso em 10 wraps. Sirva com o restante do molho.

Purê de inhame

Ingredientes

300 g de inhame

1 cebola pequena

1 dente de alho

1 xícara de alho-poró

1 colher (sopa) de azeite

Modo de preparo

Descasque o inhame. Cozinhe até amolecer e deixe descansar. Em uma frigideira, doure o alho, a cebola e o alho-poró picados no azeite. Junte o inhame e mexa até obter uma consistência cremosa.

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