Comemoramos hoje a festa dos santos gêmeos, São Cosme e Damião. Este é o dia dos protetores dos médicos, farmacêuticos e crianças. A data é celebrada por religiões como o catolicismo, candomblé e a umbanda.
Durante o século III, Cosme e Damião estudaram medicina e exerceram seu trabalho sem receber nenhum dinheiro em troca. Considerados inimigos dos deuses romanos, os irmãos foram martirizados na SÃria, porém é desconhecida a forma exata como morreram.
Desde o século V, milagres de cura foram atribuÃdos aos gêmeos. Anos mais tarde, foram escolhidos patronos dos cirurgiões, farmacêuticos, faculdades de medicina, barbeiros e cabeleireiros.
No Brasil, diversos festejos marcam o dia de São Cosme e Damião. Missas e festas são celebradas na Igreja Católica. Os devotos dos santos no Rio de Janeiro costumam enfeitar os templos e dar doces e brinquedos às crianças. Na Bahia, a tradição é oferecer caruru, vatapá, doces e pipoca para a vizinhança.
Muito concorrido no mês de setembro, o caruru é um delÃcia gastronômica que faz parte da nossa tradição. E você, já foi convidado para algum caruru? Veja nossa dica de receita e convide amigos e familiares para celebrar com você.
Caruru
Ingredientes
100 quiabos
1 xÃcara de castanha de caju
100 g de amendoim torrado e moÃdo sem casca
2 xÃcaras de camarões defumados, descascados e moÃdos
2 cebolas grandes
2 xÃcaras de azeite de dendê
3 limões
2 colheres de sopa de sal
4 xÃcaras de água quente
Pimenta
Gengibre
Alho
Modo de preparo
Lava-se os quiabos, enxugando bem para não formar baba quando parti-los. Segundo a tradição, os quiabos devem ser cortados em cruz, no sentido longitudinal, e depois em rodelinhas bem finas. Coloque os camarões secos e moÃdos, cebola ralada, alho, sal, castanha e amendoim para rechear no azeite de dendê. Ponha os quiabos partidos, as xÃcaras de água e as colheres de sopa de limão para cortar a baba. Adicione ainda alguns camarões secos inteiros e grandes. Cozinhe tudo até ficar pastoso. Quando os caroços dos quiabos estiverem bem rosados, retire do fogo.
Tempo de preparo: 40 min
Rendimento: 15 porções
Ler mais... http://www.cozinhasitatiaia.com.br/blog/viva-sao-cosme-e-damiao.html
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