Aproveitou bastante o Natal? Reuniu amigos e familiares, reencontrou parentes que não via há algum tempo, trocou presentes e, principalmente, demonstrações de amor e carinho? Depois da confraternização com a ceia farta, sempre fica aquela dúvida sobre o que fazer com as sobras. Confira nossas dicas, aproveite o que sobrou e evite desperdÃcio.
Escondidinho de Peru
Ingredientes:
4 mandioquinhas
3 batatas
½ xÃcara de leite
1 colher de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
½ kg de sobras de peru assado
1 colher sopa de parmesão
1 dente de alho espremido
1 cebola picada
1 erva doce fresca fatiada
1 colher de chá de semente de erva doce
Modo de Preparo:
Cozinhe a mandioquinha e a batata, esprema e faça um purê com a manteiga e o leite. Tempere com sal e pimenta e reserve. Refogue a erva doce, cebola e alho no azeite. Coloque a semente de erva doce e as sobras do peru desfiado.
Num refratário, alterne uma camada de purê com o refogado de peru, cubra com o purê restante, polvilhe parmesão e leve ao forno para gratinar.
Rendimento: 6 a 8 porções
Salpicão com sobras do Peru
Ingredientes:
5 xÃcaras (chá) de peru assado e desfiado
3 batatas médias cozidas e picadas
1 cebola média picada
1 ½ xÃcara (chá) de bacon cortado em cubos e frito
100 g de queijo tipo prato cortado em tiras
½ xÃcara (chá) de azeitona preta picada
½ xÃcara (chá) de ervilhas
½ xÃcara (chá) de salsinha picada
½ xÃcara (chá) de maionese
1/2 xÃcara(s) (chá) de uva passa
2 xÃcara(s) (chá) de batata palha
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Misture bem em uma tigela o peru, a batata, a cebola, o bacon, o queijo, a azeitona, a salsinha, a maionese, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe no refrigerador até o momento de servir.
Rendimento: 8 porções
Ler mais... http://www.cozinhasitatiaia.com.br/blog/reinvente-com-as-sobras-da-ceia-de-natal.html
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