Graças à colônia italiana temos em nossa mesa um dos pratos mais deliciosos já criados: a pizza. De origem napolitana, o hábito de salpicar queijos, embutidos e ervas sobre um disco de massa fermentada remonta à antiguidade mas foi na Itália que tomou seus contornos atuais. E, claro, para a nossa alegria, encontrou a criatividade dos brasileiros para inventar as mais inovadoras receitas.
Antes de passar as novidades que pesquisei, vale conferir em nosso mix de produtos, soluções interessantes para servir as delÃcias que vou apresentar a seguir. Nada mais desestimulante do que caprichar na receita, mas economizar na apresentação. Leitor meu não passa por isso, aqui!
Por exemplo, receber mais amigos do que o esperado para a pizza de sábado à noite? O conjunto de 15 peças da Dinasty resolve o seu problema sem abrir mão do estilo e da elegância, com peças em inox e cabo de borracha. Se você preferir um toque mais rústico, tem ainda a opção do Kit de 3 Peças da Welf Napoli, que é, além disso, todo feito em bambu, um toque ecológico.
Os modernos de plantão também não ficam de fora: uma assadeira em INOX é minha indicação para presentear seus convidados com um design de ponta. Parece um disco voador!
Vamos às receitas? Separei três estilos bem diferentes: para quem curte receitas lights, para quem quer inovar nas férias das crianças e uma surpresa final.
Pizza Light
Ingredientes: 1 fatia de pão italiano bola, 40 gramas de queijo branco ralado, 20 gramas de tomate seco hidratado, 25 gramas de palmito, 20 gramas de rúcula, 1/2 colher de sopa de orégano, sal e manjericão a gosto.
Modo de preparar: misture a ricota com o queijo branco, manjericão e orégano. Escorra o tomate seco em um coador plástico, espremendo contra o fundo para que fique bem seco. Corte em pequenas iscas e seque em papel toalha para que perca todo seu óleo. Pique o palmito em pequenos pedaços e misture com o tomate seco e o preparado de ricota. Cubra a fatia de pão italiano e leve ao forno a 250ºC por aproximadamente 7 minutos. Depois de pronto é só cobrir com rúcula picada e servir.
Mini Pizza Foguete
Ingredientes: 2 xÃcaras de chá de água morna, 25 gramas de fermento biológico fresco, 500 gramas de farinha de trigo, 1/2 xÃcara de chá de óleo de soja, 1 colher de chá de açúcar e 1 colher de chá de sal.
Para fazer a massa misture todos os ingredientes e deixe crescer.
Montagem: abra a massa em bolinhas pequenas,achate e frite em óleo quente,uma de cada vez. Sirva com o recheio de camarões por cima.
Surpresa: pizza de liquidificador
Ingredientes:
Para a massa:1/2 xÃcara de chá de óleo de soja Sadia, 3 unidades de ovo, 1 xÃcara de chá de farinha de trigo, 1 xÃcara de chá de leite, 2 colheres de sopa de fermento quÃmico em pó, 2 colheres de sopa de queijo ralado
Para o recheio (sugestões): 100 gramas de provolone em fatias, 100 gramas de Mussarela em fatias ou 100 gramas de queijo prato.
Preparando a massa: bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Deixe descansar por aproximadamente 40 minutos. Despeje a massa numa forma para pizza. Leve ao forno para pré-assar. Depois cubra com a cobertura de sua preferência e asse.
E aÃ, gostaram das sugestões? Quero ler os comentários de vocês! Mandem ideias também!
Ler mais... http://blogdalu.magazineluiza.com.br/dia-da-pizza-e-dia-de-inovar/9484/2011/07/
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