Authors: Magazine Luiza
Você sabia que hoje se comemora o Dia Mundial da Alimentação? A data foi escolhida em função da criação da Organização das Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação (FAO), em 1945. É um dia para refletirmos melhor sobre assuntos como, a qualidade dos alimentos consumidos, alimentação mais saudável e balanceada, entre outros.
Uma visita rápida a um nutricionista já nos dará pistas sobre o que seria uma alimentação saudável. Além de conter todos os grupos alimentares (energéticos, construtores, reguladores e água) precisamos aprender a prepará-la e balanceá-la de forma correta.
Quando for preparar alimentos quentes ao fogão, utilize receitas sem óleo vegetal, evite frituras. Alguns pratos ficam ainda mais saborosos se levados ao forno. E, falando em forno,  você ainda tem a chance de preparar a sobremesa junto caso o seu seja um forno duplo!
Não se esqueça que, mesmo congelados, os alimentos têm um tempo correto para novo consumo. Uma geladeira frost-free é, sem dúvida, um diferencial na cozinha, mas deve-se observar o tempo correto de cada alimento em seu congelamento.
Atento a estes pequenos detalhes, vamos a duas receitas no capricho?
Arroz de forno à Mediterrânea
Ingredientes: 2 latas de Sardinha com Óleo de Soja Coqueiro (125 g cada), 2 xÃcara (chá) de arroz cozido, 2 tomates sem sementes cortados em cubos pequenos (340 g), 1 abobrinha italiana crua e ralada (165 g), 100 g de queijo mussarela em cubos pequenos, Sal e pimenta-do-reino recém-moÃda, Folhas de 5 ramos de salsa lavadas e picadas
Preparo: Corte as sardinhas em pedaços e coloque em um refratário. Acrescente o arroz cozido, os cubinhos de tomate, a abobrinha ralada e a mussarela. Tempere com sal, pimenta e misture bem todos os ingredientes com um garfo. Cubra com papel-alumÃnio e leve ao forno médio (180°C) por aproximadamente 15 minutos, apenas para aquecer. Retire do forno, polvilhe a salsa picada e sirva em seguida, como prato principal, acompanhado de salada de folhas verdes.
Creme de Ricota
Ingredientes: ¼ de xÃcara (chá) de ricota, 4 gotas de essência de baunilha, 1 colher (chá) de adoçante em pó, 1 colher (chá) de amêndoas em lâminas, 1 colher (sobremesa) de cacau em pó (sem açúcar)
Preparo: Amasse a ricota com um garfo e acrescente os outros ingredientes. Misture bem e leve para gelar.
É isso, turma. Testem essas receitas e não esqueçam de me contar o que acharam. Bom apetite!
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